若葉の香り

奥多野地方の郷土料理『つとっこ』
さて、上記の葉っぱを使いますが
どれがどーれだ？！
・栃の葉
・朴の葉
・シュロの葉

栃か朴の葉を下に敷き、
もち米と小豆を並べて

それを包み込んだ後、
裂いたシュロの葉で結びます
上手に結べているか
保健師の斎藤さんがチェックして下さってます

これを沸騰した大鍋に入れて
グラグラと30分ほどゆでます。
厨房中に　若葉の香りいっぱい。

煮ている間に
ロールサンド作り！
試食は学園にて。

今回も準備から指導下さった
関係者のみなさんに　感謝です。

ありがとうございました！

かず

関連記事