ひと手間


畑のスナップエンドウが大豊作。
でも収穫後の この筋取りがまた大事なひと仕事。
だれかがこうやって処理をしてくれて
美味しくいただけるのです。


昨日の紅茶作りも然り。
手でヨリをかけて
その後、発酵させて
乾燥させて
テマヒマかけて
気持ちを込めて
ようやく
できあがります。

だから
よりいっそう
味わい深くなるんですよね。

かず