干し柿作り♪

秋が深まってきました。
オータムカラーに染まった山の木々が　パーッと明るく美しいです。
この目にやさしい明るさに包まれて　子ども達は幸せ者。

今年も　『干し柿作り』の時期がやってきました。
うっかりすると渋柿が追熟しだして　皮をむきづらくなります。
あまり早くから着手すると　十分寒風にさらす前にカビさせてしまうこともあります。

「ちょうど良い頃合い」　があるのです。
完成が楽しみだねー。

冬休みのお迎え時期が　ちょうど良い食べ頃です。

かず

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