梅雨ならではの　『梅仕事』
追熟させた　黄色い梅を　朝活でみんなで選り分けます。
熟した　あまーいフルーティーな香りに包まれます。
香りだけでも　うっとりします。
それを　15分ほど　コトコト弱火で火入れします。

その後、有志で実から種を除く作業～。
これも　とっても地道な作業。
でも　ぐにぐにして　キモチイイ。
実だけで目方を計り、砂糖を加えて
あとは好みのゆるさを目指して　煮詰めます。
こがさぬように　ヘラでかきまぜながら
てまひまかけて。
こういう時間が　とても大切です。

ヘルプのK世、助かりました。
ありがとー。

そして　完成！　良い色具合に仕上がりました。
梅ジュースのエキスが抜けた梅から　ではなく、
完熟梅で　しっかり作った　『梅ジャム』です！

ヨーグルトに　トーストに　ホットケーキに　ミルクにまぜても
きっと　美味しくいただけますよー♪

かず